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詳情內容 “衛星廚房”從消 毒、儲存、烹飪到餐盒分裝，全鏈條保障學(xué)生就餐安全。
“衛星廚房”設置有消 毒、儲存、烹飪、包裝等區域，工作人員必須更換干凈的工作衣帽，經(jīng)過(guò)嚴格的洗手消 毒、換靴、風(fēng)淋消 毒，才能進(jìn)入?！靶l星廚房”對衛生嚴要求，僅以包裝間為例，操作前必須開(kāi)紫外線(xiàn)燈進(jìn)行30分鐘的空間消 毒。
“衛星廚房”所提供的果蔬，必須經(jīng)過(guò)入場(chǎng)質(zhì)檢、入庫抽檢、半成品質(zhì)檢、成品質(zhì)檢、物流運輸過(guò)程質(zhì)檢、衛星廚房抽檢等六道關(guān)卡；凈菜專(zhuān)用運送車(chē)輛在0℃-4℃的環(huán)境下保障食材新鮮度。
